Estofado De Carne

Freír el tocino y retirar de la sartén.

Enharine ligeramente la carne y dórela con grasa de tocino.

En una olla, combine el tocino (desmenuzado), la carne, la cebolla, el ajo, la salsa de tomate, el vino, el caldo, las hojas de laurel, el tomillo y la albahaca.

Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.

Agregue las verduras (picadas en trozos de 1 pulgada) y cocine hasta que estén tiernas.

Espesa con 2 a 4 cucharaditas de harina con 1/2 c. agua si lo desea

Servir con pan francés.