Name: Rinderragout
Ingredients: 3 tbsp. Butter; 1 c. dünn geschnittener Sellerie; 1/2 c. gehackte Zwiebel; 1 1/2 bis 2 Pfund rundes Rindersteak ohne Knochen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 2 cans (je 16 Unzen) ganze Tomaten, nicht abgetropft und in Stücke geschnitten; 1 (6 oz.) can Tomatenmark; 1 tbsp. Rotweinessig; 1 tbsp. verpackter brauner Zucker; 2 tsp. getrocknete Petersilienflocken; 1 tsp. Paprika; 1/2 tsp. getrocknete Oreganoblätter; 1/2 tsp. Knoblauchsalz; 1/4 tsp. Kümmel; 1/8 tsp. Cayennepfeffer; 1 Lorbeerblatt (optional); heißer, gekochter Reis oder Eiernudeln

Rinderragout

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Rinderragout ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 3 EL. Butter, 1 c. dünn geschnittener Sellerie, 1/2 c. gehackte Zwiebeln, 1 1/2 bis 2 Pfund schweres rundes Rindersteak ohne Knochen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten und 2 Dosen (je 16 Unzen) ganze Tomaten, nicht abgetropft und zerschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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👨‍🍳 Zubereitung

Im Schmortopf Butter schmelzen.

Sellerie und Zwiebel hinzufügen; kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis es weich ist.

Rindfleisch hinzufügen.

Bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.

Tomaten, Tomatenmark, Weinessig, braunen Zucker, Petersilienflocken, Paprika, Oregano, Knoblauchsalz, Kümmel, Cayennepfeffer und Lorbeerblatt unterrühren.

Zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren; Abdecken und 2 bis 2 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis das Rindfleisch zart ist, dabei gelegentlich umrühren.

Lorbeerblatt entfernen.

Über Reis oder Eiernudeln servieren. Ergibt 4 bis 6 Portionen.

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