牛肉河粉

将牛肉高汤和 500 毫升水倒入一个大平底锅中。将洋葱和生姜放入煎锅中，用高温将各面烧焦，大约 3-5 分钟（您也可以在烤架下进行此操作）。烧焦后，加入牛肉汤中。在同一个平底锅中，将香料烤 2-3 分钟，一旦它们开始散发出香味，将它们也添加到牛肉汤中。将高汤煮沸，然后转小火煮 30 分钟，然后过滤。

同时，把牛排上的脂肪切掉，用保鲜膜包起来，然后放入冰箱冷冻15分钟——这样你的牛排就很容易切片了！切成薄片，然后再次盖上保鲜膜，放入冰箱。

品尝牛肉汤，并用棕榈糖、鱼露和酱油调味。按照包装说明煮面条，然后分成两个碗，在每个碗上放上切片牛肉。将高汤煮沸，然后倒入碗中（热量会煮牛肉）。在上面放上葱、辣椒片和香草。与酸橙块一起食用，挤在上面。