बीफ झटकेदार, ओवन में सुखाया हुआ

वसा ट्रिम करें; 1/2 से 1 इंच चौड़ी, 1/8 से 1/4 इंच मोटी, 4 से 6 इंच लंबी स्ट्रिप्स में काटें।

सामग्री को मिलाएं और मांस को रात भर रेफ्रिजरेटर में तरल मिश्रण में मैरीनेट करें।

छान लें और कागज़ के तौलिये पर थपथपाएँ।

ओवन के निचले रैक को फ़ॉइल (चमकदार ऊपर की ओर) से ढक दें। पाम के साथ शीर्ष ओवन रैक स्प्रे करें।

शीर्ष रैक पर पट्टियाँ लटकाएँ या बिछाएँ; ओवरलैप न करें.

मांस को न्यूनतम तापमान (150° से 200°) पर तब तक सुखाएं जब तक वह भूरा न हो जाए और छूने पर सूख न जाए (4 से 7 घंटे)।

ठंडा करें, रैक से निकालें और ठंडे कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

अनिश्चित काल तक रहता है.