Boeuf Bourgogne
Le bœuf bourguignon est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de bœuf maigre (en cubes de 1 pouce), 2 c. jus de bacon, 10 petits oignons, 1 1/2 c. farine et pincée de marjolaine, thym, sel et poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Peler et faire revenir les oignons dans le jus de bacon.
Retirer dans un plat séparé.
Faire sauter le bœuf lorsqu'il est doré et saupoudrer de farine dessus. Ajoutez du sel, du poivre, de la marjolaine et du thym.
Ajouter le bouillon et le vin. Remuer doucement. et laisser mijoter doucement au four à 275° pendant 3h30 en bouillonnant à peine de temps en temps).
Après cela, retournez les oignons et les champignons, tranchés et cuits.
Remuer et cuire 3/4 d'heure de plus, à couvert.
Sauce brune épaisse (ajouter plus de bouillon s'il est trop sec pendant la cuisson).
🍷 Accords Parfaits
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