Poitrine de Bœuf
La poitrine de bœuf est un dîner moyennement facile. Fait avec 5 à 6 lb de poitrine de bœuf, 3 c. fumée liquide, 3 c. sauce Worcestershire, 1 c. poudre d'ail et 1 c. graines de céleri, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Mélanger la fumée liquide, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, les graines de céleri et la cassonade ; ajouter la poitrine.
Si la poitrine n'est pas entièrement recouverte, ajoutez de l'eau et du ketchup.
Laisser reposer toute la nuit dans un plat peu profond.
Placer la poitrine dans une rôtissoire; sceller le dessus avec du papier d'aluminium.
Cuire à 300° pendant 4 ou 5 heures.
Découvrir.
Ajouter la sauce barbecue si désiré et cuire encore 1 heure.
Retirez la viande.
Laissez refroidir.
Retirez la graisse.
Ajoutez deux cuillères à soupe de farine et 1/2 tasse d'eau à la sauce à la viande.
Laissez la viande refroidir avant de la trancher.
Trancher très finement dans le sens du grain.
🍷 Accords Parfaits
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