Boeuf Bourguignon
Le bœuf Bourguignon est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. shortening, 3 lb de bœuf maigre, coupé en cubes, 3 c. farine, 1 c. Bouillon de bœuf en conserve, non dilué et 1/2 lb de champignons frais, tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Dans une grande poêle, faire revenir les cubes de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés, incorporer la farine, le sel, le poivre et le thym en grattant bien la poêle.
Transformez le tout dans une cocotte de 2 litres.
Verser le bouillon de bœuf et le vin.
Couvrir la cocotte et enfourner deux heures à 350°.
Ajouter les oignons et les champignons.
S'il est trop sec, ajoutez du bouillon et du vin à parts égales.
Continuez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette.
Retirer du four et écumer l'excès de gras de la sauce. Servir dans une cocotte avec de la purée de pommes de terre chaude, du riz ou des nouilles aux œufs cuites.
Pour 6 personnes.
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