Sauce Bearnaise
Sauce Bearnaise ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Estragonessig, 1/4 c. trockener Weißwein, 1 EL. gehackte Schalotten, 2 EL. Butter und 1 EL. frischer Estragon oder 1/2 TL. trocken liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
In einem Topf Essig, Wein, Schalotten und Estragon vermischen. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Menge auf die Hälfte reduziert ist (3 bis 4 Esslöffel).
Eigelb und Butter in die obere Hälfte des Wasserbades über heißem Wasser geben und dick schlagen.
Die Essigmischung in die Eimischung abseihen.
Nach und nach die geschmolzene Butter unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sie eingedickt ist.
Gewürze hinzufügen.
Über Rindfleisch oder anderem Grillfleisch servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen