Soupe aux haricots et chou frisé

Name: Soupe aux haricots et chou frisé
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon huile d'olive ou huile de canola; 8 grosses gousses d'ail, écrasées ou hachées; 1 oignon jaune moyen, haché; 4 cups chou frisé cru haché; 4 cups bouillon de poulet ou de légumes faible en gras et en sodium; 2 (15 ounce) cans haricots blancs, comme les cannellini ou la marine, non égouttés; 4 tomates italiennes, hachées; 2 teaspoons assaisonnement aux herbes italiennes séchées; Sel et poivre au goût; 1 cup persil haché

👥 8 portions 👁️ 6 vues

La soupe aux haricots et au chou frisé est une soupe moyennement facile. Fabriquée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de canola, 8 grosses gousses d'ail écrasées ou hachées, 1 oignon jaune moyen haché, 4 tasses de chou frisé cru haché et 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes faible en gras et en sodium, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 182

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 2.5g 3%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 220mg 10%

Glucides totaux 31g 11%

Fibres alimentaires 7.3g 26%

Sucres totaux 1.8g

Protéines 11g 22%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter l'ail et l'oignon; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter le chou frisé et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit flétri.

Ajoutez 3 tasses de bouillon, 2 tasses de haricots et toute la tomate, les herbes, le sel et le poivre.

Laisser mijoter 5 minutes.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le reste des haricots et le bouillon jusqu'à consistance lisse.

Incorporer à la soupe pour épaissir.

Laisser mijoter 15 minutes.

Verser dans des bols; saupoudrer de persil haché.