Bohnensuppe

Schinken vom Knochen schneiden und würfeln.

Mit Wasser bedecken und mindestens 2 Stunden kochen lassen oder bis das Mark herausfällt.

Sie möchten die Platte abkratzen, insbesondere das bernsteinfarbene Gel.

Nach dem Kochen den Saft abseihen und in den Kühlschrank stellen, bis das Fett hart ist. Fett abkratzen und wegwerfen.

Den Topf wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Kohl, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Tomaten, Kartoffeln, Zucker, Brühwürfel und weiße Bohnen hinzufügen.

Nach Bedarf Wasser mit Tomaten hinzufügen.

Gewürfelten Schinken und etwas Petersilie hinzufügen.

Es ist an einem Tag fertig, schmeckt aber am zweiten Tag besser.