Caldo De Res Básico
El caldo de carne básico es una sopa impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas. Hecho con . huesos de res o 2 a 3 libras de pierna de res o costillas cortas, c. agua, apio (con hojas) cortado en cubitos, zanahorias picadas y cebolla grande picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Ponga la carne, los huesos y el agua en una olla.
Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 3 horas (no hierva).
Cepa.
Retire la carne o el tuétano de los huesos. Agregue el tuétano al caldo.
Reserve la carne o deséchela.
Enfríe el caldo durante la noche; desnatar y desechar la grasa que flota hacia arriba.
Llevar el caldo a ebullición.
Agrega los ingredientes restantes.
Cocine a fuego lento, descubierto, durante 2 horas.
Cepa.
Reserve las verduras para sopa o para uso posterior. Use caldo dentro de las 2 semanas o congélelo para usarlo más adelante.
Rinde de 6 a 8 pintas.
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