Salade de bananes fendues

Égoutter l'ananas en gardant 1/2 tasse de jus; mettez cela de côté.

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition ; retirer du feu.

Ajouter la gélatine et les guimauves; remuer jusqu'à dissolution.

Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit partiellement pris. Mélanger les bananes avec le jus de citron; incorporer les bananes et l'ananas à la gélatine.

Verser dans un plat carré de 8 pouces.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Mélanger le sucre, la farine et le sel dans une poêle.

Incorporer l'œuf et le jus d'ananas réservé.

Cuire et remuer à feu doux jusqu'à épaississement. Retirer du feu; incorporer le beurre.

Incorporer la crème fouettée; étaler sur la gélatine.

Saupoudrer de noix de pécan.

Réfrigérer toute la nuit. Pour 9 personnes.