Gâteau au café et à la crème sure à la banane

Dans un bol, battre le beurre ou la margarine jusqu'à consistance légère.

Incorporer progressivement le sucre.

Incorporer les œufs, un à la fois; ajouter la purée de bananes, la vanille et la crème sure au lait.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le soda et le sel.

Incorporer au mélange crémeux en remuant juste pour mélanger.

Dans un bol, mélanger les noix finement hachées, 1/4 tasse de sucre et la cannelle.

Saupoudrer la moitié de ce mélange au fond d'un moule Bundt, d'un moule en anneau (6 1/2 tasses) ou d'un moule tubulaire bien graissé.

Verser la moitié de la pâte.

Saupoudrer du reste du mélange de noix et couvrir avec le reste de la pâte.

Cuire au four à 350° pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et commence à quitter les côtés du moule.

Laisser le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes.

Secouez et démoulez sur une grille pour terminer le refroidissement.

Bien envelopper dans du papier d'aluminium pour conserver.