Bananen-Nuss-Brot
Bananen-Nuss-Brot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Mehl, 2 TL. Soda, 1 EL. Salz, 2 c. Zucker und 5 Eier, geschlagen, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Mehl, Backpulver, Natron, Trockenmilch, Salz und Zucker sieben. Pekannüsse hinzufügen; gut vermischen.
Verrühren Sie geschlagene Eier, Butter, Bananen und Zitronensaft.
Trockene Zutaten hinzufügen; Nur so lange mischen, bis das Mehl angefeuchtet ist.
Auf 6 gut gefettete Kastenformen (3 1/2 x 8 x 2 1/2 Zoll) verteilen.
In einem auf 325 °C vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten lang backen, oder bis es fertig ist.
Gründlich abkühlen lassen.
In Folie einwickeln; über Nacht lagern.
Gut zum Einfrieren.
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