Pan de plátano y nueces de macadamia

Calienta el horno a 350°.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos, el bicarbonato de sodio, la sal, la cáscara de naranja y la vainilla.

Batir a baja velocidad, raspando con frecuencia durante 2 a 3 minutos.

Agrega los plátanos y el jugo de naranja.

Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado (1 minuto).

Con la mano, agregue el coco y las nueces.

Extiéndalo en 1 molde para pan engrasado de 9 x 5 pulgadas o en 3 mini moldes para pan engrasados ​​(5 1/2 x 3 pulgadas).