Galletas de plátano

Precalienta el horno a 375 grados.

Engrase ligeramente bandejas para hornear grandes con mantequilla o manteca vegetal.

Tamiza la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada.

Con una batidora de repostería o dos tenedores, mezcle la margarina con la mezcla de harina hasta que esté bien mezclada.

Mezclar las nueces picadas con la avena.

Incorpora la mezcla de harina.

Incorpora el huevo y los plátanos.

Mezclar bien.

Deje caer cucharaditas redondeadas de masa en bandejas para hornear, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.

Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que las galletas se hayan dorado en los bordes.

Retirar del horno.

Enfríe las galletas durante 2 a 3 minutos y transfiéralas a rejillas para que se enfríen por completo.