Gâteau aux dattes et à la banane

Mélangez soigneusement le shortening, le sucre et les œufs.

Incorporer la purée de bananes et la vanille.

Ajouter les ingrédients secs tamisés en alternance avec le lait.

Incorporer les dattes et les noix.

Verser dans un moule carré de 9 pouces bien graissé et légèrement fariné.

Cuire à four modéré (350°) pendant 40 à 45 minutes.

Glacer avec du glaçage au sucre glace au citron ou à l'orange ou couper en carrés et servir avec de la crème fouettée et des tranches de banane.