Pain au café et aux bananes

Préchauffer le four à 400°.

Mélanger le son, la farine, le bicarbonate de soude, le sel léger, la cannelle, la muscade et les raisins secs dans un bol.

Mélangez soigneusement. Battre la cassonade, la mélasse, l'huile, l'œuf et le lait dans un bol.

Ajouter les ingrédients humides pour sécher et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient humides.

Remplissez les moules à muffins aux 2/3 de pâte.

Cuire au four pendant 15 à 18 minutes. Les portions sont égales à 1 féculent et 1/2 matière grasse.