Pain de banane

Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter la purée de banane, le shortening, la margarine ou le beurre et le lait.

Battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à homogénéité, puis à haute vitesse pendant 2 minutes.

Ajouter les œufs et le reste de la farine; battre jusqu'à homogénéité.

Incorporer les noix.