Pan de plátano

Precalienta el horno a 350°.

Engrase y enharine un molde para pan de 9 x 5 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle los primeros 5 ingredientes con un tenedor.

Con una batidora de repostería, corte la manteca vegetal en la mezcla hasta que parezca migajas gruesas.

Con un tenedor, agregue los plátanos y los huevos hasta que se mezclen.

Distribuya uniformemente en la sartén. Hornee de 55 minutos a 1 hora hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos.

Retirar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Rinde 1 pan.