Bananenbrot

Backofen auf 350° vorheizen.

Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform einfetten und bemehlen.

In einer großen Schüssel die ersten 5 Zutaten mit einer Gabel vermischen.

Schneiden Sie das Backfett mit einem Teigmixer in die Mischung, bis es groben Krümeln ähnelt.

Mit einer Gabel Bananen und Eier unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Gleichmäßig in der Pfanne verteilen. 55 Minuten bis 1 Stunde backen, bis der in die Mitte gesteckte Zahnstocher sauber herauskommt.

In der Pfanne auf dem Rost 10 Minuten abkühlen lassen.

Aus der Pfanne nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Ergibt 1 Laib.