Vin ballon

Mélangez le jus et le sucre avec suffisamment d’eau tiède (pas chaude) pour remplir presque le pichet.

Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède et ajouter au pichet.

Mélangez soigneusement.

Placez solidement le col du ballon propre et dégonflé sur le dessus de la cruche.

Laisser reposer à température ambiante jusqu'à la fin du travail (environ 2 semaines).

Ne retirez pas et ne dérangez pas le ballon, au bout de 2 semaines, il commencera à se dégonfler.

Le vin peut être mis au frais pendant quelques semaines pour être servi.