Raton laveur au four

Faire bouillir le coon pendant 30 minutes dans de l'eau salée; égoutter et placer dans un plat peu profond allant au four.

Mélanger les épices et couvrir généreusement le coon. Entourez d’oignons émincés.

Couvrir et enfourner à 300° pendant 45 minutes.

Placer les carottes et les pommes de terre dans le jus et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Découvrir et faire griller pour dorer.