Gebackener deutscher Kartoffelsalat

Braten Sie den Speck knusprig an, nehmen Sie ihn heraus und bewahren Sie etwa 1/4 Tasse Fett auf.

Sellerie und Zwiebel im Fett 3 bis 4 Minuten anbraten.

Mehl, Salz und Pfeffer einrühren, dann Zucker, Essig und Wasser hinzufügen und kurz aufkochen.

Petersilie, Selleriesamen und Speck zum Dressing geben.

Das Dressing mit den Kartoffelscheiben unterheben und heiß backen.