Berenjena Al Horno

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Preparar una fuente para horno con juego antiadherente.

Coloque las rodajas de berenjena y tomate en el fondo de la fuente para hornear preparada.

Rocíe aceite de oliva sobre las verduras; sazone con orégano, sal y pimienta.

Espolvorea queso parmesano sobre toda la mezcla.

Hornee en horno precalentado hasta que el queso comience a dorarse, aproximadamente 30 minutos.

Cambie la parrilla del horno a temperatura alta; continúe horneando hasta que esté completamente dorado, aproximadamente 5 minutos.