Fèves au lard (pour une foule)
Les fèves au lard (pour une foule) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 pintes. haricots secs, 3 lb de porc, 1 c. mélasse, pincée de moutarde sèche et 1 petite poignée de sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mettez les haricots dans une bouilloire en fer de 4 gallons.
Couvrir d'eau et faire bouillir 10 minutes sur feu chaud en remuant constamment.
Ajoutez plus d'eau.
Retirer du feu et ajouter le porc, la mélasse, la moutarde, le sel et l'oignon.
Couvrir avec un couvercle en fonte bien ajusté.
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