Name: Pâtes aux asperges et champignons au four
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 (16 ounce) package pâtes gemelli; 2 tablespoons huile d'olive extra vierge infusée aux herbes; 1/2 oignon moyen, haché; 1 pound asperges fraîches, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 (8 ounce) package champignons tranchés; 2 cups tomates cerises, coupées en deux; 2 cloves ail, émincé; 1/4 teaspoon flocons de piment rouge écrasés; 1 pinch sel et poivre noir moulu au goût; 2 tablespoons beurre non salé; 2 tablespoons farine tout usage; 2 cups 1% de lait; 2/3 cup fromage Parmigiano-Reggiano râpé, divisé; 1/4 cup fromage provolone râpé; 1/3 cup Chapelure assaisonnée à l'italienne

Pâtes aux asperges et champignons au four

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 6 portions 👁️ 9 vues

Prenez les saveurs méditerranéennes classiques et préparez des plats réconfortants à l’américaine pour votre famille ! Si vous recherchez un repas sans viande, servez-le avec une salade et du pain croustillant. Si votre famille préfère une protéine, un poulet rôti ou une tranche de jambon serait un ajout facile et savoureux aux délicieuses saveurs de cette cocotte.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un plat allant au four de 7 x 11 pouces.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée; cuire les gemelli à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient flexibles mais encore fermes sous la dent, environ 6 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle brille.

Ajouter l'oignon et remuer pendant 2 minutes.

Ajouter les asperges et les champignons et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir et que les asperges soient vert vif, environ 4 minutes.

Ajouter les tomates, l'ail, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.

Poursuivez la cuisson environ 4 minutes en remuant de temps en temps.

Versez le mélange de légumes dans un grand bol à mélanger.

Égouttez les pâtes et mélangez-les dans le bol.

Faire fondre le beurre dans la même poêle.

Ajouter la farine et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 4 minutes.

Versez le lait en remuant vivement pour éviter les grumeaux.

Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouillonne à nouveau, environ 4 minutes.

Retirer du feu et incorporer 1/3 tasse de Parmigiano-Reggiano et du fromage provolone jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Versez la sauce au fromage sur les pâtes et les légumes et mélangez.

Verser dans le plat allant au four préparé.

Goûtez et rectifiez les assaisonnements.