لحم الخنزير المقدد وحساء البطاطس

يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا في قدر سعة 3 لتر، ثم يُرفع ويُصفى جيدًا على المناشف الورقية.

تخلصي من دهن لحم الخنزير المقدد وامسحي المقلاة جيدًا بمنشفة ورقية.

في هذه الأثناء، تحضير الخضار.

يُضاف زيت الزيتون إلى القدر ويُضاف البصل والجزر والكرفس أثناء تقطيعهم.

يُقلى حتى يصبح البصل ناعمًا ولكن ليس بنيًا، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.

يُضاف مرق الدجاج والبطاطس والفلفل. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج البطاطس لمدة 10-15 دقيقة.

يُضاف الجبن ويُسخن حتى يذوب فقط - لا يغلي.

يقطع لحم الخنزير المقدد ويضاف إلى الحساء.

تعديل التوابل حسب الذوق بإضافة الملح، إذا رغبت في ذلك.