Bacalhau À Gomes De Sá

Pochez le cabillaud trempé avec du laurier, puis émiettez-le en gros morceaux et jetez les arêtes.

Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, laissez-les refroidir légèrement et coupez-les en tranches épaisses.

Cuire lentement les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.

Disposez les pommes de terre, la morue et les oignons dans un plat allant au four avec beaucoup d'huile d'olive et de poivre.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis garnir d'olives, de persil et de quartiers d'œuf dur.