Toast à l'avocat et à l'œuf

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux.

Cassez les œufs dans la poêle côte à côte et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient blancs sur la couche inférieure et suffisamment fermes pour être retournés, 2 à 3 minutes.

Retournez les œufs en essayant de ne pas casser le jaune et faites cuire jusqu'à ce que l'œuf atteigne la cuisson désirée, 2 à 5 minutes de plus.

Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain jusqu'à la cuisson désirée, 3 à 5 minutes.

Écrasez l'avocat dans un bol; incorporer le jus de citron, le poivre de Cayenne et le sel marin.

Étaler le mélange d'avocat sur les toasts.

Garnir d'œuf au plat et assaisonner de sel marin et de poivre.