Tiguadege autêntico (Mali)

Prepare todos os ingredientes para o autêntico Tiguadege (Malian): peixe, louro, sal, cebola, pimentão, batata, tomate.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite o peixe até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária maliana.

Sirva quente e saboreie esta especialidade do Mali com pão ou arroz como acompanhamento.