تيغوادجي الأصيلة (مالي)

تحضير جميع المكونات لـ Tiguadege (مالي) الأصيل: السمك، ورق الغار، الملح، البصل، الفلفل الحلو، البطاطس، الطماطم.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي السمك حتى يتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ المالي.

يُقدم ساخنًا واستمتع بهذا الطبق المالي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.