Authentische mauritische Gewürzlinsensuppe

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Linsen, Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, Kartoffeln, Koriander, Tomaten, Butter.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Die Linsen hinzufügen und kochen, bis sie gewürzt sind.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der mauritischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen mauritischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.