Auténtico estofado de verduras a la parrilla de Laos

Montar los ingredientes: verdura, aceite de oliva, zanahoria, laurel, yogur, perejil, pimienta negra.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agregue la verdura y cocine hasta que esté asada.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores laosianos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Laos, como pan, arroz o hierbas frescas.