Authentique soupe cap-verdienne au tofu mijoté

Assemblez les ingrédients : tofu, eau, pomme de terre, beurre, persil, oignon, paprika.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le tofu et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs cap-verdiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels cap-verdiens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.