Cachupa autêntica (cabo-verdiana)

Prepare todos os ingredientes para a Autêntica Cachupa (cabo-verdiana): tofu, malagueta, curcuma, cenoura, louro, azeite, pimenta preta.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o tofu até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e quaisquer especiarias típicas da cozinha cabo-verdiana.

Sirva quente e saboreie esta especialidade cabo-verdiana acompanhada de pão ou arroz.