Pão achatado de cordeiro estufado autêntico de Belize

Monte os ingredientes: cordeiro, alho, caldo, cominho, pimenta preta, batata, louro.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Belize.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Belize, como pão, arroz ou ervas frescas.