Arroz Rojo

Name: Arroz Rojo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 2 tablespoons manteca de cerdo o aceite de maní; 1 cup arroz blanco de grano largo; 2 cloves ajo, picado; 1 cebolla mediana, picada; 2 tomates roma (ciruela), sin semillas y picados; 1 (8 ounce) can salsa de tomate; 1 1/4 cups caldo de pollo; 2 tablespoons chile en polvo; 1/2 teaspoon sal

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 40 min 👥 5 porciones 👁️ 7 vistas

Una estupenda receta de arroz en salsa de tomate al estilo mexicano. Esta es una excelente guarnición para el pozole de cocción lenta que publiqué anteriormente.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 40 min

Porciones 5

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons manteca de cerdo o aceite de maní

1 cup arroz blanco de grano largo

2 cloves ajo, picado

1 cebolla mediana, picada

2 tomates roma (ciruela), sin semillas y picados

1 (8 ounce) can salsa de tomate

1 1/4 cups caldo de pollo

2 tablespoons chile en polvo

1/2 teaspoon sal

Información Nutricional

Porciones por receta 5

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 217

% Valor Diario*

Grasa total 6.1g 8%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 504mg 22%

Carbohidratos totales 37.2g 14%

Fibra dietética 2.9g 10%

Azúcares totales 3.7g

Proteína 4.2g 8%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta la manteca de cerdo en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

Agrega el arroz y revuelve hasta que el arroz esté tostado.

Agrega el ajo y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a dorarse.

Agrega los tomates, la salsa de tomate, el caldo de pollo, el chile en polvo y la sal.

Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine de 20 a 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.

Deje reposar durante 5 minutos, tapado, antes de servir.