Name: Quiche Arizona
Ingredients: 1 1/2 c. queijo ralado Co-Jack (Colby-Jack); 1 c. queijo Cheddar suave ralado; 1 (4 oz.) can pimentões verdes; 1 c. meio a meio; 3 ovos, ligeiramente batidos; 1/4 tsp. sal; 1/8 tsp. cominho moído; 1 (9-inch) crosta de torta; 1 lb. peixe limpo (como perca, lúcio ou truta); 2 tsp. sal; 1 cebola média picada; 1/2 tsp. endro; 4 c. água; 3 to 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos; 2 c. leite; 2 to 3 tbsp. manteiga; cebolinha ou endro fresco

Quiche Arizona

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Arizona Quiche é um jantar impressionante. Feito com 1 1/2 xícara. queijo co-jack ralado (colby-jack), 1 c. queijo cheddar suave ralado, 1 lata (4 onças) de pimenta verde, 1 c. meio a meio e 3 ovos levemente batidos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Corte o peixe em pedaços de 2 cm.

Coloque o peixe, o sal, a cebola e o endro numa panela grande e cubra com água.

Leve à fervura e cozinhe (com fervura) até que o peixe lasque ao ser furado com o garfo, mas não se desfaça.

Escorra, reservando o líquido para usar como caldo para ferver as batatas. Coloque as batatas em uma panela; adicione o caldo de peixe e cozinhe até ficar macio.

Despeje as batatas e o caldo de volta na panela com o peixe cozido e acrescente o leite.

Cozinhe lentamente (não ferva) por cerca de 20 minutos.

Despeje em uma terrina e salpique com manteiga.

Decore com cebolinha ou endro fresco.

Serve cerca de 6.

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