Aprikosen-Süßkartoffeln
Aprikosen-Süßkartoffeln sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (18 oz.) Dose Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln, abgetropft, quer in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten, 1 c. (verpackter) brauner Zucker, 1 1/2 EL. Maisstärke, 1 TL. abgeriebene Orangenschale und 1/4 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
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Backofen auf 375° vorheizen.
1 bis 1 1/2 Liter Auflaufform einfetten. Kartoffeln in der Auflaufform anrichten.
Zucker, Maisstärke, Salz, Zimt und Orangenschale in einem großen Topf vermischen.
Aprikosennektar und Wasser hinzufügen.
Auf hoher Stufe kochen, bis die Mischung unter ständigem Rühren kocht.
Vom Herd nehmen.
Aprikosen und Margarine unterrühren.
Gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
Mit Pekannüssen bestreuen.
Bei 375° 25 Minuten backen (ohne Deckel).
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