Muffins de fresa y albaricoque

Calienta el horno a 375°.

Forre 12 moldes para muffins con papel para hornear. Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal; dejar de lado.

Batir la mantequilla y 1/2 taza de azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave. Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.

Detenga la batidora y agregue las conservas, la leche y la vainilla.

Mezclar a baja velocidad. Incorpora los ingredientes secos con una cuchara; incorporar las fresas.

Divida la masa entre los moldes para muffins.

Mezcle las 2 cucharadas restantes de azúcar con canela.

Espolvorea sobre los muffins.

Hornee hasta que cuaje en el centro, de 25 a 30 minutos.

Deje enfriar en el molde durante 20 minutos antes de sacar los muffins de los moldes.