دجاج الكورنيش المزجج بالمشمش

اخلطي مربى المشمش وعصير البرتقال في وعاء صغير.

إزالة الحوصلة من الدجاج.

ضع الدجاج على الرف في مقلاة التحميص. يرش بخفة بالملح والبابريكا.

الدجاج المشوي في فرن محمى على حرارة 350 درجة حتى تصبح الأجزاء السميكة طرية بالشوكة ويصبح لحم أفخاذ الدجاج طريًا عند الضغط عليه، لمدة 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة.

دهنها بشكل متكرر بالصلصة خلال آخر 30 دقيقة من وقت الطهي.

يُقلى البصل الأخضر في ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر متوسطة الحجم حتى يصبح طريًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

ضجة في الأرز. يُطهى وفقًا لتوجيهات العبوة، مع استبدال مرق الدجاج بالماء وحذف الملح.

يقلب البقدونس في الأرز.

يُقلى الكاجو في ملعقتين كبيرتين من السمن في مقلاة متوسطة الحجم حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقتين تقريبًا؛ ضجة في الأرز. ملعقة الأرز على طبق التقديم. ترتيب الدجاج على الأرز وتقديمه.