Pain au thé à la compote de pommes

Mélanger la farine, Douceur et Lumière, la levure chimique, le soda, la cannelle et le sel.

Mélanger le reste des ingrédients; bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine d'un seul coup, en remuant jusqu'à ce que la farine soit humide; verser dans un moule à pain de 7 3/8 x 3 5/8 x 2 1/4 pouces légèrement graissé. Cuire au four à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson complète.