Gâteau aux épices et à la compote de pommes

Bien battre le beurre et le sucre, puis incorporer la compote de pommes. Tamisez ensemble la farine, les épices et le bicarbonate de soude.

Retirez 1/4 tasse du mélange de farine et draguez-y les noix et les raisins secs.

Incorporez le reste du mélange de farine au beurre et au sucre, puis ajoutez la vanille et le mélange de noix et de raisins secs.

Bien mélanger avant de verser dans le moule à tube préparé.

Cuire au four à 325° pendant 1h30.

Testez la cuisson avec un cure-dent.