Gâteau à la compote de pommes

Ajouter la levure chimique, le soda, le sel et les épices et tamiser ensemble. Crème de beurre; ajouter le sucre et la crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter l'œuf, les raisins secs et les noix.

Ajouter la farine, une petite quantité à la fois, en battant après chaque ajout jusqu'à consistance lisse.

Cuire au four dans un moule graissé de 7 x 5 x 3 pouces, à four modéré, 350°, pendant environ 1 heure.