Gâteau à la compote de pommes

Crème de shortening et sucre.

Ajoutez les oeufs battus. Incorporer le soda à la compote de pommes.

Réservez 1 tasse de farine pour draguer les fruits et les noix. Tamisez le reste des ingrédients secs.

Ajouter au mélange crémeux en alternant avec la compote de pommes. Ajouter les noix, les fruits et les conserves.

Mélangez soigneusement.

Cuire au four dans un moule à tube graissé et fariné à 300° pendant 3 heures. Cool.

Mettre dans un récipient fermé et déposer des tranches de pommes dessus ou placer un petit verre de vin au milieu du gâteau pour l'humidité.