Gâteau à la compote de pommes

Dans un bol à mélanger, battre le shortening, le sucre et l'œuf jusqu'à consistance crémeuse. Mélangez la cannelle, la muscade et les clous de girofle avec la farine.

Mélangez le bicarbonate de soude avec la compote de pommes.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec la compote de pommes au mélange crémeux.

Incorporez les raisins secs.

Verser dans un moule graissé et fariné de 11 1/4 x 7 1/2 x 1 1/2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant environ 40 minutes.

Peut également être cuit dans un moule à pain (9 x 5 x 3 pouces), prévoir un temps de cuisson plus long.