Apfel-Rosinen-Muffins

Äpfel mit Zucker und Walnüssen vermengen; beiseite legen.

Öl und Vanille zu den geschlagenen Eiern hinzufügen.

Trockene Zutaten zusammen sieben.

Rosinen und Johannisbeeren unterrühren.

Fügen Sie der Eimischung die Trockenzutatenmischung hinzu. Äpfel hinzufügen; rühren, bis alles gut vermischt ist.

In gefettete Muffinformen füllen. Bei 350° etwa 25 Minuten backen oder bis die Muffins bei Berührung zurückspringen und sich vom Rand der Form lösen.