Apfelpfannkuchen
Apfelpfannkuchen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Ei, 1 c. Buttermilch, 2 EL. geschmolzenes Backfett oder Salatöl, 1 1/4 c. gesiebtes Mehl und 1 EL. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Ei verquirlen und Buttermilch und Öl unterrühren.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben; Zu den flüssigen Zutaten geben und glatt rühren.
Zitronensaft über den geriebenen Apfel gießen und unter den Teig rühren.
Auf einer leicht gefetteten heißen Grillplatte backen und wenden, wenn die Pfannkuchen aufgebläht und voller Blasen sind.
Zusammen mit abwechselnden Schichten heißer Apfelmus und braunem Zucker servieren.
Die Oberseite mit braunem Zucker bestreuen.
Ergibt 16 Pfannkuchen.
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