Muffins aux pommes

Dans un petit bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel ; annuler.

Dans un grand bol, bien battre les œufs, puis incorporer l'huile, le sucre et la vanille.

Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter les pommes et les noix.

Verser dans des moules à muffins de 2 1/2 pouces recouverts de moules à muffins en papier.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 15 à 20 minutes.